Kars ve Ardahan deyince akla ilk gelen kaşar peyniri Kars’a gelenlerin ilk tatmak istedikleri ürünlerin başındadır. Kaşar peynirine lezzetini veren en önemli etkenlerden biri Kars’ın sahip olduğu eko çeşitliliği olan meraları ve endemik bitki örtüsüdür. Haşlamalı peynir grubundan olan kaşar Kars’ın yağlı çiğ inek sütünden yapılmaktadır. Herhangi bir pastörizasyon işleminden geçmeden yaylalardan toplanan çiğ sütlerin hijyenik kurallara göre işlenmesinden elde edilen Kars kaşarına tadını veren diğer unsurlardan biri de Kars’ta ineklerin az miktarda süt vermesi, ancak yağ oranının daha fazla olmasıdır. Yüksek rakımlı yaylaların serin sularından içip, temiz havasını soluyarak bin bir çiçekli bitkilerini otlayan ineklerin memelerinden akan süt hünerli ustaların ellerinde leziz Kars kaşarına dönüşmektedir.

Daha fazla bilgi ve sürpriz bir indirim kazanmak için lütfen Kars Kaşar Peyniri sayfamızı ziyaret ediniz.